走进东河区乡村居工业路餐饮店，餐桌上醒目的“光盘行动”提示牌在悄悄提醒前来用餐的消费者：点餐适量、剩菜打包。这是东河区深入推进制止餐饮浪费工作的一个缩影。近年来，东河区紧扣“厉行节约、反对浪费”核心目标，以宣传引导、常态监管、长效治理为抓手，推动节约光荣、浪费可耻的理念在全区餐饮行业落地生根。

“顾客一坐下来，第一眼看到的就是‘节约粮食、拒绝浪费’的提示牌，很多人会下意识少点菜。”乡村居的赵经理笑着说，自从桌牌摆上桌，主动要求打包的客人明显多了。就在上周，一桌客人点了六个菜，赵经理主动提醒：“四个人吃，三个菜够了，不够再加。”客人听从了建议，吃完后还特意跟他说：“老板实在，下次还来。”截至目前，东河区市场监督管理局已免费向辖区餐饮经营户发放1000余个主题提示桌牌和宣传海报，覆盖餐桌、收银台等醒目位置，直观引导顾客理性消费、科学点餐。

制止浪费，不能只靠“劝”，更要靠“管”。东河区市场监督管理局将反对餐饮浪费纳入食品安全日常监管核心内容，聚焦网络餐饮、婚宴寿宴、自助餐、大型聚餐、节日年夜饭等重点领域，重点检查是否存在诱导、误导消费者超量点餐等行为，督促经营者积极推广“小份菜”“半份菜”“按需点餐”服务，主动提供打包便利。

“以前请客吃饭总怕点少了没面子，现在服务员会主动推荐小份菜，吃得好还不浪费。”市民李先生对这样的变化赞不绝口。上周他和朋友聚餐，服务员主动建议：“这几个菜都可以做小份，人少点小份更划算。”李先生算了算，一餐下来比平时省了五六十块钱，而且盘盘见底。

同时，东河区市场监督管理局积极组织餐饮单位开展制止餐饮浪费专项培训，让“节约光荣”成为行业自觉。“我们现在每天晨会都会强调节约用餐，服务员也会主动提醒客人适量点餐。”站北路一家餐饮店负责人表示，节约已经成了店里的一项“硬要求”。截至目前，东河区市场监督管理局已开展集中宣传培训10余次，指导餐饮单位内部开展制止餐饮浪费培训20余次，推动餐饮服务单位切实履行制止食品浪费主体责任。

从“要我节约”到“我要节约”，节约意识正在从“商家引导”变成“顾客自觉”。在摩尔城的一家自助餐厅里，退休教师赵阿姨正在挑选可口的菜品，她的盘子里，每种菜品只取了少量。“自助餐最容易浪费，我现在每次先拿一点，尝过觉得好吃再取。”赵阿姨说，她还经常提醒一起吃饭的朋友：“少拿多取，不丢人。”餐厅负责人告诉记者，过去要倒掉好几桶剩菜，现在顾客浪费明显减少，“甚至有的顾客吃完会把盘子摆好，方便我们收拾。”

一粥一饭，当思来处不易；一张小桌牌，传递的是大文明。从餐馆到家庭，从商家到食客，节约正在成为东河区的新风尚。东河区市场监督管理局副局长朱峰隆表示，下一步将继续常态化、长效化深化制止餐饮浪费工作，督促餐饮服务单位全面落实食品安全与反浪费主体责任，积极引导全社会形成“浪费可耻、节约为荣”的高度自觉。